“有朋自远方来，不亦乐乎” 是启新的接待文化，在充分考虑各个地区的饮食差异，再结合当地的天然、绿色、健康的原材料，经匠心独具的烹制方法，形成启新家宴独特的风格。

启新的菜色以  “钱湖四宝”、“新派农家菜”、“创意西餐”的特色饮食为主导。启新的招牌菜是“启新狮子头”，“砂锅鮰鱼翅”、“秘制卤肉” ；“钱湖四宝”即青鱼划水、钱湖蛳螺、朋鱼及湖虾；启新的朋鱼 – “浪里白条”还得过东钱湖厨艺大赛的金奖。创意农家菜包括“特色焗土豆”，“鲜汤鱼腐”等，世界美食包括“冬阴功汤”，“冰镇沙拉牛排”，“白汁海鲜酥盒”等